I Dominikanska republiken får deltagarna i Coffee Study Program träffa de organisationer som försöker skapa en rättvis, givande och hållbar kaffemarknad.
Jia Yi och hennes vänner tror att de kan skapa en mall för positiv förändring.
Som de flesta italienare är Jia Yi inte främmande för espresso. Som en 21-årig tjej med kinesiskt ursprung omfamnar hon till fullo kaffekulturen i Bel Paese.
Men, säger hon, det var först när hon stod bland människorna i samhället Aguacate i Dominikanska republiken som hon verkligen förstod vad som låg bakom en kopp kaffe.
När hon, tillsammans med sina tre studiekamrater från programmet, blev varmt välkomnad av lokalborna, insåg Jia Yi att det är på ställen som dessa som kaffet blir till.