Buskarna är ganska känsliga och de är därför mer svårodlade än Robustabuskarna.

Bönorna är avlånga och äggformade, grönblå till färgen och har en ytlig fåra som slingrar sig över bönan.

Plantorna trivs bäst på en höjd av 600 och 2 000 meter: ju högre höjd, desto bättre blir bönornas sensoriska egenskaper.

De största kaffeodlarna återfinns i länder i Syd- och Centralamerika men vi hittar även kaffe av utmärkt kvalitet i vissa delar av Afrika och Asien.

Arabicakaffe är väldigt aromatiskt, väldoftande och sött men har ändå en lätt syrlighet.

Koffeinnivån är lägre än den som finns i Robustavarieteten: i det gröna kaffet är den ungefär 1,4 %.