TILLBAKA
Coffee Hacks

Ex Machina: tankar om kaffemaskiner

Publicerat den 16 mars 17

Kaffepress, moka, Chemex, den moderna kaffemaskinen. Och så vidare. De verktyg vi använder för att extrahera den utsökta dryck som vi kallar kaffe är lika många och varierade som tillfällena att njuta av det.

Valet av verktyg är nästan en ideologisk fråga. Italienska ”traditionalister” föredrar till exempel bekvämligheten hos deras älskade mokabryggare och motsätter sig den växande populariteten hos de senaste kaffemaskinerna avsedda för hemmabruk.

 

Några hyllar de nya kaffekapslarna som ses som den ultimata uppfinningen för individuell njutning. De har en skräddarsydd smak och levererar en läcker kopp kaffe av samma kvalitet som på en bar på endast några sekunder.

 

Andra föredrar den långsammare, mer begrundande charmen hos kaffepressen eller Chemex-bryggaren, den ikoniska kaffekannan som designades av en tysk kemist under första hälften av 1900-talet (dess fantastiska design har vunnit den en plats på MoMA i New York).

ex-machina_medium-01
ex-machina_medium-02

Det finns även affektionsvärde kopplat till dessa fascinerande instrument. I Neapel, till exempel, så har de lokala napolitanska kaffebryggarna ofta funnits i familjen i flera årtionden och lämnas över från generation till generation. De brygger kaffe och inrymmer rika familjehistorier.

 

Föreställ dig bara: Precis som skulptörens skalpell, eller målarens pensel, kommer det kaffebryggande verktyget att forma din upplevelse, såväl som slutprodukten. Använda en pressobryggare? Hemligheten med denna kaffepress är den långsamma, självsäkra rörelsen när filtret trycks ned. En mokabryggare kräver å andra sidan en särskild tidsuppfattning.

 

En espresso som bryggs med kaffebryggaren Lavazza A Modo Mio kommer att ge en helt annan form av njutning än den som man upplever med ett turkiskt kaffe gjort i en cevze.

 

Kaffe handlar om upplevelsen – varför inte prova något nytt? Om du normalt föredrar den snabba varianten av nybryggd espresso i kaféstil så kanske du ska våga dig på den fridfulla glädjen som en pressobryggare skänker. Eller tvärtom.

 

Oavsett vilken maskin eller bryggare du använder, njut av ditt kaffe. Du förtjänar det.

Den här artikeln är baserad på innehåll från ”L'observatoire des saveurs”.

Vi har hittat några andra artiklar som du kanske kan vara intresserad av ...

MAGAZINE
Ex Machina: tankar om kaffemaskiner

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Mokabryggare

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
V60

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Turkisk eller cezve

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Kaffepress eller pressobryggare

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Napolitansk kaffebryggare

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Kallbryggt kaffe

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Chemex

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Meditationskaffe

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER
MAGAZINE
Ismocka

Coffee Hacks

UPPTÄCK MER