Häll 250 ml mjölk, 300 g grädde och 100 g socker i en kastrull. Värm på låg värme och precis innan grädden börjar koka lägger du 9 gram gelatin i en skål med kallt vatten och låter det ligga och dra i cirka två minuter.

Så snart grädden börjar koka, häller du bort vattnet från gelatinet och lägger ner det till blandningen. Rör långsamt och stäng av värmen. 

Tillsätt whiskeyn och rör om tills du får en slät textur. Ta fram 5 glas, häll cirka 100 g av blandningen i varje och ställ in i kylskåpet i ungefär 24 timmar.

 

När kaffet är klart, häller du i en espressokopp på grädden i varje glas. Din uppochnervända Irish Coffee är nu klar att serveras.