Att uppleva en arom ger upphov till en mer komplex känsla än bara själva lukten, även om båda är kopplade till luktförnimmelse. Vi uppfattar doften genom att andas in genom näsborrarna när vi närmar oss en kopp nybryggt kaffe.

 


Aromen uppfattas genom den kanal som förbinder munnen med näsan. Detta gör att drycken vi precis har druckit kan frigöra hela sin rikedom av dofter och smakupplevelser tillsammans. Det är därför som aromen är en sådan viktig komponent för att beskriva egenskaperna hos ett gott kaffe.