Vi skulle kunna säga att det är en kombination av smak (söt, bitter, sur), arom (fruktig, kryddig, choklad) och taktila känslor (fyllighet, strävhet, temperatur).

Doft, smak, arom, bouquet ... Det är svårt att sätta fingret på precis vad det är när vi smakar något. Som när vi dricker en kopp kaffe: det är hela upplevelsen som gör att vi verkligen kan uppskatta dess värde.