Semifreddo

SVÅRIGHET
30m

Kaffe semifreddo är en fräsch och delikat efterrätt, lätt att förbereda och perfekt som dessert.
Ingredienser
  • 100 ml kaffe
  • 4 ägg
  • 120 g socker
  • 250 g grädde
  • 100 ml kaffe
  • 50 g sockerkaka
  • 5 g gelatin
  • kolasås
Tillredning

Vispa 4 äggulor med 60 gram socker. Vispa 4 äggvitor med 60 g socker tills toppar formas. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Vispa grädden. Blanda samman vispgrädden med äggulorna. Smält gelatin i kaffet och häll ner det i smeten. Tillsätt den vispade äggvitan genom att röra från botten och uppåt. Häll smeten i en rektangulär sockerkaksform. Täck den med sockerkaka i skivor. Dränk in sockerkakan med det sötade kaffet. Sätt in i frysen i 6 timmar.

Presentation

Skär en cirka 2,5 cm tjock skiva av semifreddon. Skär den på mitten igen, i 45° vinkel. Lägg upp den på en tallrik och servera med kolasåsen.

Tillredning

Vispa samman 4 äggvitor med 60 g socker tills toppar formas.

 

Blötlägg gelatinet i kallt vatten.

 

Vispa grädden och blanda därefter den vispade grädden med äggulan.

 

Smält gelatin i kaffet och häll ner det i smeten.

 

Tillsätt den vispade äggvitan genom att röra från botten och uppåt.

 

Häll därefter smeten i en långpanna eller en rektangulär sockerkaksform.

 

Täck den med skivad sockerkaka och dränk in den med sötat kaffe.

 

Sätt in i frysen i 6 timmar.

Presentation

Skär en cirka 2,5 cm tjock skiva av semifreddon.

Skär den på mitten igen, i 45° vinkel.

Lägg upp den på en tallrik och servera med kolasås.

 

 

Det perfekta kaffet för detta recept

Qualità Rossa

Fyllig smak

Qualità Rossa är Lavazzas mest ikoniska produkt, en blandning av Arabica- och Robustabönor vilket ger kaffet en mustigare smakprofil. Med sin fyllighet och sina sammetslena smaker av choklad och hasselnöt är Qualità Rossa ett utmärkt kaffe med lång eftersmak.

UPPTÄCK MER

Förslag till kvällens måltid: låt dessa recept inspirera dig!

MAGAZINE 15m
Grillad fläskfilé med krispigt bacon och kaffe- och avokadokräm

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 1H
Fisk- och skaldjurssallad på en kräm av buffelmozzarella

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 10d
Kaffelikör

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 3H 30m
Chokladmousse

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 15m
Panettone med Coffee Zabaglione

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 15m
Risotto med pumpa och robiola-ost, serverat med korvspett i kaffe

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 3H
Kaffetartelett

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE
Cook It Right

Cook It Right

UPPTÄCK MER
MAGAZINE 10H
Vetebröd med Kamut® Khorasan och kaffe

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 10H
Tonfisksallad

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU