Kaffelikör

SVÅRIGHET
10d

En paus som förskönas av en likörliknande variant av kaffe, för att avsluta luncher och middagar med klass.
Ingredienser
Till sockerlagen
  • 250 ml vatten
  • 250 g rörsocker
Till receptet
  • 250 g alkohol 95°
  • 100 ml espressokaffe
  • 25 g kaffepulver
  • 150 ml vatten
  • 2 vaniljstänger
Tillredning
Förbereda sockerlagen

För att förbereda sockerlagen behöver du bara blanda socker och vatten i en kastrull, koka upp och sedan låta koka i 9 minuter.

Förbereda likören

Låt vaniljstängerna och kaffepulvret ligga och dra i alkoholen i 7 dagar. Filtrera vätskan som du får fram med hjälp av en pappershandduk eller ett filter. Blöt handduken eller filtret först och pressa ut vattnet. Placera det sedan i ett durkslag eller sil för att filtrera vätskan. Förbered espressokaffet. Blanda sockerlagen (250 g) med alkoholen. Blanda i espressokaffet följt av vattnet för att sänka alkoholhalten. Låt svalna i rumstemperatur. Häll upp på flaska och lägg i frysen. När likören är riktigt kall är den redo att serveras!

Metod

Till sockerlagen

För att förbereda sockerlagen behöver du bara blanda socker och vatten i en kastrull, koka upp och sedan låta koka i 9 minuter.

 

Till likören

Låt vaniljstängerna och kaffepulvret ligga och dra i alkoholen i 7 dagar.

Filtrera vätskan som du får fram med hjälp av en pappershandduk eller ett filter. Blöt handduken eller filtret först och pressa ut vattnet. Placera det sedan i ett durkslag eller sil för att filtrera vätskan.

Förbered espressokaffet.

Blanda sockerlagen (250 g) med alkoholen.

Blanda i espressokaffet och sedan vattnet för att sänka alkoholhalten.

Låt svalna i rumstemperatur.

Häll upp på flaska och lägg i frysen.

När likören är riktigt kall är den redo att serveras!

 

 

Förslag till kvällens måltid: låt dessa recept inspirera dig!

MAGAZINE 15m
Grillad fläskfilé med krispigt bacon och kaffe- och avokadokräm

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 1H
Fisk- och skaldjurssallad på en kräm av buffelmozzarella

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 10d
Kaffelikör

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 15m
Panettone med Coffee Zabaglione

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 15m
Risotto med pumpa och robiola-ost, serverat med korvspett i kaffe

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 3H
Kaffetartelett

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE
Cook It Right

Cook It Right

UPPTÄCK MER
MAGAZINE 10H
Vetebröd med Kamut® Khorasan och kaffe

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 10H
Tonfisksallad

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU
MAGAZINE 15m
Kaffegranita med ricottakräm

SVÅRIGHET
FÖRBERED DET NU