TILL CHOKLADMOUSSEN
Smält chokladen i en stor skål över ett varmvattenbad. När den har smält häller du på vispgrädden och vispar kraftigt. Knäck äggen och separera äggvitorna från gulorna. Häll ner äggulorna i chokladen och vispgrädden. Vispa äggvitorna i en skål tills du får fram styva toppar. Håll blandningen fluffig och slät, utan klumpar. Börja med att försiktigt vända ner i 1/3 av de styva äggvitorna. Vänd sedan ner de resterande 2/3.
För över blandningen till en sprits (om du inte har någon kan du använda en plastpåse) och fyll sedan glasen med mousse (fyll cirka 2/3 av glasen). Ställ in i kylskåpet i minst en och en halv timme.