Förbered en ristretto espresso.
Häll ner isen – som du först kan krossa – glass, färska jordgubbar och slutligen espressokaffet i mixertillbringaren.
Mixa med hög hastighet: blandningen måste få en tjock konsistens, den får inte vara flytande. För att få rätt konsistens, kan du stoppa mixern då och då och röra om blandningen med en sked, för att förhindra klumpar.
Tillsätt marängerna och rör om med en lång sked.