Coffee Design
När konst möter kaffe föds Coffee Design:
upplev nya sätt att njuta av espresso
Innovation, kreativitet och experimenterande

Coffee Design är matdesign som tillämpas på kaffe: ett ämne som för några år sedan inte existerade och som Lavazza har förvandlat till sann konst. I ett laboratorium helt dedikerat till Coffee Design i Lavazzas utbildningscentrum skapar vi innovativa produkter, experimenterar med nya kombinationer av smaker och utformar verktyg för att tillreda och servera kaffe. Lavazzas innovation och erfarenhet är den grundläggande utgångspunkten för dessa fantastiska skapelser.

Ferran Adrià
Ferran Adrià
Carlo Cracco
Carlo Cracco
Davide Oldani
Davide Oldani
Guido Gobino
Guido Gobino
Lorella Fanella
Lorella Fanella
Matteo Baronetto
Matteo Baronetto
Recept
SAN TOMMASO 10 KAFFEMENY
SAN TOMMASO 10 KAFFEMENY
1998 – Team Lavazza

År 1998 fick teamet på Lavazzas utbildningscentrum i uppgift att utveckla en serie av kaffebaserade recept för San Tommaso 10, baren och restaurangen som öppnades i samband med Lavazzas hundraårsjubileum i företagets historiska huvudkontor, Luigi Lavazzas speceriaffär. Den första menyn inkluderar tiramisu-kaffe, Torinese bicerin, mint coffee och ett urval nya alkoholhaltiga kaffe-baserade drinkar.

CAPPUCCINO-SIRAP
CAPPUCCINO-SIRAP
2000 – Team Lavazza

På begäran av Lavazza tog den ledande italienska tillverkaren av olika sirapstyper, Fabbri 1905, fram och tillverkade under år 2000 en speciell apelsinsirap som passar perfekt blandad med kaffe. Hasselnöts-, amaretto- och chokladsmaker togs också fram för att skapa ett sortiment med olika smaker för att framhäva kaffets arom.

MJÖLKTEXTUR – LAVAZZA
MJÖLKTEXTUR – LAVAZZA
2000 – Team Lavazza

Mjölktextur är den ursprungliga ingrediensen i många läckra recept som tagits fram av Lavazza-teamet. Den erhålls genom att i hög hastighet emulgera proteiner i skummjölk. Mjölktexturen är luftig, har lågt kaloriinnehåll, är angenäm att avnjuta i gommen och utgör basen för  I Piaceri del Caffè-serien av produkter.

I PIACERI DEL CAFFÈ
I PIACERI DEL CAFFÈ
2000 – Team Lavazza

En samling av nytänkande recept – I Piaceri del Caffè – har tagits fram med nya varianter av apelsin- och citronsirap, en genialisk uppfinning, då de dessutom är underbara i mjölk och kaffe, och vidareutvecklingen av Lavazzas forskning i mjölktextur. Recepten som Lavazza-teamet tagit fram jonglerar med nya texturer och temperaturer, och inkluderar bland annat Espresso Crema, som kännetecknas av ett skikt med sirap, ett skikt med espresso och sedan ett lager med mjölktextur; Ice Cappuccino, som blandas samman i mixer med espresso, skummjölk, socker, is och bitter kakao; Cappugiro, den ”uppochnervända” cappuccinon med ett kaffekrämsskikt ovanpå mjölken i flytande form.

ESPRESSO
ESPRESSO
2002 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Èspesso var det första resultatet av samarbetet mellan Lavazza-teamet och Ferran Adrià, en av föregångarna inom haute cuisine. Èspesso är en espresso i fast form, skapad genom att hälla gelatin och socker i en kaffesifon. För Èspesso kom den spanska formgivaren Toni Segarra upp med idén om den uppochnervända koppen som en symbol för historiens första kaffe i fast form. Han designade också den ihåliga skeden, som har blivit ett samlarobjekt.

COOKIE CUP
COOKIE CUP
2003 – Team Lavazza

Genom samarbetet mellan formgivaren Enrique Sardi, konditorn Lello Parisi och Lavazza-teamet föddes Cookie Cup, koppen/kexet som är utformad för att ätas upp när du väl har avnjutit din espresso. Mördegen, tjockare än i traditionella recept, formas och gräddas i speciellt formade Lavazza Segno-koppar. Koppens insida är belagd med en speciell sockerglasyr för att den ska klara espressons höga temperatur under serveringen.

ESPRESSO GALAXY
ESPRESSO GALAXY
2003 – Team Lavazza

Det här receptet hämtade inspiration från lanseringen av Lavazzas kalender 2004,”Planeta Espresso” av Thierry Le Gouès. Bitar av gourmetmakaronger används för att dekorera den äkta italienska espresson, så det ser ut som en planets kraterlandskap.

PASSION>ME
PASSION>ME
2004 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Passion>Me är en kombination utan motstycke av kaffe och tropisk frukt för att göra en fantastisk alkoholfri cocktail. I ett glas som utvecklats av designern Claudio Caramel och som patenterats av Lavazza, skakas passionsfruktsjuice med sötad espresso, is och färsk mynta till en frisk och läcker drink.

COFFEESPHERE
COFFEESPHERE
2004 – Team Lavazza och Ferran Adrià

En komplex och sofistikerad teknik för ett helt fantastiskt resultat. Sfärifieringen, utvecklad och lanserad av Ferran Adrià, används med kaffe för att skapa en helt enastående effekt – flytande kaffe är inneslutet i en genomskinlig hinna som spricker vid kontakt med gommen så att kaffets fulla arom släpps fri.

COFFEE CAVIAR
COFFEE CAVIAR
2004 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Kaffekaviar är en annan av de överraskningar som är framställda med samma sfärifieringsteknik som används för Coffeesphere. Med hjälp av en spruta tillsätts små droppar av kaffe- och alginatbaserade substanser till utspädd kalciumklorid. Detta bildar ett stort antal små kulor som ger en myriad av små explosioner vid kontakt med gommen. Effekten är kanske ännu mer förvånande.

COFFEE LOLLIPOP OCH COFFEE POPCORN
COFFEE LOLLIPOP OCH COFFEE POPCORN
2004 – Team Lavazza

Två produkter med inspiration från cirkusvärlden – coffee lollipop och coffee popcorn. Coffee lollipop görs av socker, vatten och glukos med tillsättning av varmt snabbkaffe. Vanliga popcorn karamelliseras med socker och beströs med malt kaffe.

Sockervadd med kaffesmak
Sockervadd med kaffesmak
2004 –

En annan produkt med inspiration från cirkusvärlden – sockervadd med kaffesmak. Ett läckert och roligt recept baserat på finmalt, frystorkat kaffe. Vem sa att sockervadd bara är för barn?

TANDEM & LE VOGLIE
TANDEM & LE VOGLIE
2005 – Team Lavazza och Ferran Adrià

En idé av Ferran Adrià som finputsats av teamet på utbildningscentrum: Tandem & Le Voglie-mousserna lanserades av Lavazza på marknaden i tre smaker – hasselnöt, choklad och mjölk.  Double Cup utvecklades och patenterades för att servera produkten med kaffe eller cappuccino och har en intern skiljevägg som bildar två separata utrymmen.

CAPPUCCINO NITRO
CAPPUCCINO NITRO
2006 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Du kan laga mat med både kyla och värme. Cappuccino Nitro görs i flytande kväve vid -196 °C. Vid rumstemperatur har den färdiga produkten spröd frusen maräng på utsidan och ett krämigt innanmäte. Ett slags ”mi-cuit” cappuccino som erhålls med mycket avancerade tekniker.

CREMESPRESSO
CREMESPRESSO
2007 – Team Lavazza

Cremespresso är en nytolkning av Panera, den traditionella halvfrysta desserten från Genua på grädde och kaffe som uppfanns för ca 150 år sedan. Det är mer än en sorbet, det är ett sammetslent kaffe, eller ännu bättre, en glassdrink. Det serveras i en behållare som helt tydligt är inspirerad av den klassiska glasstruten.

MEDITATIONSESPRESSO
MEDITATIONSESPRESSO
2007 – Team Lavazza

Kanel, kardemumma, blommor av pomerans och rosenblad är de fyra aromatiska huvudnoterna i en vatten- och alkohollösning, som kännetecknar Meditationsespresso. Meditationsespresso serveras i en kupa och är tänkt att avnjutas långsamt och under fullständig avkoppling.

HOT COFFEE EGG
HOT COFFEE EGG
2007 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Det varmt äggkaffe använder samma sfärifieringsteknik som tidigare, men med skillnaden att processtegen kastats om för att produkten ska kunna värmas upp. Slutresultatet är ett kaffeägg som ser ut som ett äkta spegelägg.

COFFEE PASAS
COFFEE PASAS
2007 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Pasas är det spanska ordet för russin. För att göra denna illusion av kaffe, en fröjd både för ögat och för gommen, tar man produkten som erhålls genom den omvända sfärifieringen (processen för framställandet av det varma äggkaffet) och låter den torka i strösocker. Resultatet är kaffebär, som både i utseende och konsistens liknar russin.

SPHERICAL BICERIN
SPHERICAL BICERIN
2007 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Denna nya tolkning av typiska Torinese bicerin skapas med hjälp av tekniken som används för att framställa det varma äggkaffet och serveras med en sked, vilande på en bädd av flytande grädde och toppad med lite varm choklad.

COFFEE CHOCOLATE
COFFEE CHOCOLATE
2007 – Team Lavazza och Ferran Adrià

En kub med djupfryst kaffe sänks ned i flytande kväve och doppas sedan i varm choklad. Vid förvaring i kylskåpet smälter kaffet inuti chokladen och blir en flytande läckerhet som är innesluten i chokladskiktet.

COFFEE LENS
COFFEE LENS
2008 – Team Lavazza och Carlo Cracco

Frukten av ett samarbete mellan mästerkocken Carlo Cracco och Lavazza-teamet. Coffee Lens är en ironisk hyllning till närsynthet. Kaffet, blandat med ett vegetabiliskt gelatin vid konstant temperatur, modelleras så att det får samma form och konsistens som en riktig kontaktlins. Coffee Lens är en speciell kaffebevarad gelé, serverad i typiska linsfodral för en ny upplevelse av smaken och designen av kulinariska begivenheter.

CAPPUCCINO NITRO – SOFTARTUFO DI CAPPUCCINO
CAPPUCCINO NITRO – SOFTARTUFO DI CAPPUCCINO
2009 – Team Lavazza

Den spröda chokladglasyren med kaffesmak på utsidan omsluter det läckert mjuka innanmätet i Èspesso Cappuccino ”tillagad” i flytande kväve. En sann glädje för gommen med en kombination av bittra och söta noter med spröda och mjuka texturer.

ARIA GELATA DI CAPPUCCINO
ARIA GELATA DI CAPPUCCINO
2010 – Team Lavazza

Cappuccinoglassens läckra smak framhävs av en häpnadsväckande luftig struktur. Lavazza Cremespresso är perfekt för sifontekniken. Den resulterande moussen är frusen, vilket tar glassens luftighet till en ny dimension.

BACIO AL CAFFÈ
BACIO AL CAFFÈ
2010 – Team Lavazza och Guido Gobino

Bacio al caffè är en chokladbit med en mjuk kärna. Den är utvecklad tillsammans med Guido Gobino, den berömda chokladmästaren från Turin, i samband med lanseringen av 2010 års Lavazza-kalender, och har en fyllning som består av kakao, socker, mandel från Noto, rom och finmalet kaffe på turkiskt vis. Allt överdraget med mörk choklad av högsta kvalitet.

ESPRESSO COCKTAILS
ESPRESSO COCKTAILS
2010 – Team Lavazza

Made in Italy, temat för 2010 års Lavazza-kalender, gav inspiration till en rad lågalkoholhaltiga cocktailar som en hyllning till den italienska flaggan. En klunk av espresso berikad med utsökta gräddblandningar. Färgerna är från den italienska flaggan – grön, vit och röd – förknippade med aromerna av mandel, jordgubbe och mynta.

ESPRESSO GRANITA NITRO
ESPRESSO GRANITA NITRO
2010 – Team Lavazza

Den klassiska sicilianska specialiteten i en nydanande och modern tappning. En ”live”-tillredning, där blandningen med hjälp av flytande kväve på några få sekunder fryser och fångar in espressons fulla arom. Den är dekorerad med gräddpärlor gjorda med samma teknik för att fullända balansen i receptet.

CREMESPRESSO ICE CREAM
CREMESPRESSO ICE CREAM
2010

Cremespresso Ice består av en bas av Cremespresso, ett välkänt Lavazza-recept som görs på 15 espresso gjorda på begäran. Produkten kyls sedan ner till en temperatur som gör att konsistensen liknar den hos en mjukglass. De serveras i en spröd strut.

SEMI LIQUID PANNA COTTA
SEMI LIQUID PANNA COTTA
2010

En semi liquid panna cotta smaksatt med kaffe passar perfekt med apelsinmarmelad och avnjuts med ett sugrör. Nya konsistenser kondenseras i denna unika italienska produkt.

COFFEE AMBRA
COFFEE AMBRA
2011

Med hjälp av omvänd sfärifiering presenterar Coffee Ambra en klassisk avec efter middagen som Sambuca con la Mosca, men i en verkligt innovativ tappning. Resultatet är en pärla som ser ut som en äkta bärnsten.

GELOESPRESSO
GELOESPRESSO
2011 – Team Lavazza

Lavazza presenterar Geloespresso, det nya sättet att tillreda och avnjuta ett klassiskt italienskt iskaffe. Äkta italiensk espresso, med sin omisskännliga karaktär, hälls snabbt genom isen inuti kaffekylaren, för att skapa en perfekt balans av fyllig, törstsläckande fräschör.

GELATO ESPRESSO
GELATO ESPRESSO
2011 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Lavazza-innovation har skapat en ny kaffeklassiker. Gelato Espresso är gjord i en slushmaskin och fylls snabbt på i en strut eller i ett glas. Den i början fasta men sammetslena texturen är angenämt överraskande innan du känner av den isiga explosionen av äkta Lavazza espressokaffe.

SPONGE CAKE
SPONGE CAKE
2012

Coffee Sponge, Tiramisu och en nydanande, upphottad version av den klassiska Sachertårtan är produkter inom kaffedesign med övervägande flytande ingredienser som, när de är tillagade i mikrovågsugnen, puffar upp för att skapa mjuka och mångsidiga konsistenser för recept baserade på kaffe.

COFFEE KRICE BY M. BARONETTO
COFFEE KRICE BY M. BARONETTO
2013

Ett kaffekex med en sötsalt smak, som görs genom att tillsätta socker, kakao och kaffe till finkrossat popcorn. Det tillagas snabbt och är det perfekta, läckra tilltugget till Lavazza espresso

RAPISSINO BY G. GRASSO & I. MACCHIA
RAPISSINO BY G. GRASSO & I. MACCHIA
2013

En söt rotselleri- och hasselnötsmousse dekoreras med ett kakaoströssel och karamelliserat kaffe som har malts på två olika sätt. Grissino med kaffesmak gör det möjligt att avnjuta dess sammetslena konsistens och spännande smak på ett helt nytt sätt.

COFFEETAIL N. 59 – COFFEETAIL N. 10
COFFEETAIL N. 59 – COFFEETAIL N. 10
2014

Under 2014 skapade Lavazza Coffetails, två produkter som var framtagna för att introducera kaffe till cocktailvärlden på ett kreativt sätt. Dessa Coffetails tillreds med användning av typiska italienska smaker som mandelmjölk och surkörsbär. De serveras på ett kartongunderlag med kontrasterande färger och runda former, vilket skapar ett äkta designföremål. Med detta arrangemang kan produktens olika komponenter serveras separat, så att konsumenten själv kan lägga dem samman omedelbart innan den ska avnjutas. Resultatet är en perfekt kombination av kafferitualen och innovation i cocktailvärlden! Både namnet och varumärket på dessa cocktailar är registrerade och serveras under Lavazzas varumärke vid olika evenemang.

CAPPUCCINO BITE FÖR RYMDMISSION
CAPPUCCINO BITE FÖR RYMDMISSION
2014

"Cappuccino bite" togs fram i ett projekt mellan Lavazza och den Michelin-belönade kocken Ferran Adrià under 2005, och resulterade i en frystorkad mousse som ser ut som en skorpa och smälter i munnen. Den står redan färdig på avskjutningsrampen i Franska Guyana avsedd för den internationella rymdstationen.

TIRAMISÙ 2.0
TIRAMISÙ 2.0
2015

En tiramisu där de klassiska ingredienserna har ombytta roller. Kexet är nu ett kakaoblad, kaffet är som luft, erhållet genom en kall infusion, och mascarponeosten spelar en lättare roll. Skikt efter skikt balanseras fluffigheten hos konsistenserna med ingrediensernas smaker och desserten fulländas med ett fint täcke av malt kaffe.

CONSISTENZE AL CAFFÈ
CONSISTENZE AL CAFFÈ
2015

Receptets hemlighet ligger i den flytande kaffekärnan som erhålls genom Ferran Adriàs omvända sfärifieringsmetod. Basen är en lätt saltad smulpaj smaksatt med kaffe, där kaffekärnan är placerad insvept i vit choklad och kaffekräm. När du delar den kommer du att upptäcka en söt överraskning av konsistenser och smaker.

MILK SOUP
MILK SOUP
2015

Denna milk soup, med sina få och enkla ingredienser, hämtar i hög grad inspiration från det förgångna och från traditionerna på landsbygden. Den karamelliserade brödbasen passar perfekt med kaffeganachen och serveras i en sammetslen mjölkkräm, smaksatt med finmalt kaffe på turkiskt vis.

COFFEE NUBES
COFFEE NUBES
2015

De här tre små spröda marängerna skapades med hjälp av Lavazzas snabbkaffe (ett pulverkaffe av allra högsta kvalitet). Serverade vid sidan av den klassiska espressokoppen, förvandlar de ett ”måste” som espresso till en genuin upplevelse av kaffedesign.

CARAMELISED JELLY BY LORETTA FANELLA
CARAMELISED JELLY BY LORETTA FANELLA
2015

Som en hyllning till kaffevärlden presenterades den här karamelliserade gelén med sin speciella kristalliserade textur och bas av Cold Brew (infuserat iskaffe) vid 2015 års utgåva av matguiden Identità Golose. Den skapades av den berömda internationella stjärnkonditorn, Loretta Fanella.

PAN DE CAFÉ BY R. TOIX
PAN DE CAFÉ BY R. TOIX
205

Ett smördegsbröd med kaffe och en speciell smak med smörig, doftande konsistens som passar perfekt med söta och smakrika recept. Det är idealiskt för brunch och kontinental frukost, och smakar mycket gott med apelsinmarmelad och gåslever.

TERRAIN DE CAFÉ
TERRAIN DE CAFÉ
2015

Terrain de café, en kreativ idé utvecklad av Lavazzas utbildningscentrum som en hyllning till den mest prestigefyllda turneringen på det röda gruset. En hasselnötsganache täcks med kaffe och dess rödgula färg är en hyllning till Roland Garros berömda grusbana. Kaffelagret tillreds genom en ny, salt smulpaj, där 30 % av degen består av kaffesump. Tennisbollen placerad på denna bana är inte något annat än en hasselnötspralin i vit choklad och citron skapad av G. Gobino.

COFFEE PERLAGE
COFFEE PERLAGE
2015

Den här produkten ny- eller återskapar macchiato-kaffe som en espressogelé med gräddpärlor. Dessa pärlor skapas genom användning av en kaviarberedare som använder flytande grädde och släpper ut produkten i en bryggare med flytande kväve. Den låga temperaturen (-196 °C) omvandlar grädden till små, vita pärlor vars smak och konsistens är en magisk kontrast till kaffegelén. Det är en fantasifull nyskapelse av macchiato-kaffe där espresson är en mjuk gelé. Det flytande kvävet omvandlar den flytande grädden till isiga pärlor som kompletterar receptet med en tilltalande kontrast av texturer och temperaturer.

COFFEETAIL N. 50
COFFEETAIL N. 50
2016

Coffeetail n. 50 tar sitt namn efter den senaste ceremonin i London för utdelning av World’s 50 Best Restaurants Awards. Det är en cocktail på Lavazza Kafa-kaffe (Cold brew, extraherats kallt under 12 timmar), med tillsats av Havana Club och citronskal. Resultatet är en skapelse som påminner om klassisk Cuba Libre och serveras i små genomskinliga burkar enligt trenden ”drinking out of jam jars”!

Redskap
CUCCHIAINO ÈSPESSO
CUCCHIAINO ÈSPESSO
2003 – Team Lavazza och Ferran Adrià

Detta är den perforerade sked som utformats av den spanska kreatören Toni Segarra särskilt för Èspesso, historiens första kaffe i fast form. Hålet i mitten betonar den fasta texturen i Èspesso.

BICCHIERE PASSION>ME
BICCHIERE PASSION>ME
2004 – Team Lavazza och Ferran Adrià

 Passion>Me -glaset, designat av Claudio Caramel och patenterat av Lavazza, är en cocktailblandare som kombinerar redskapets traditionella funktion med en lekfull presentation. Drinken Passion>Me serveras med sina basingredienser redan blandade i glaset, medan ett lock med espressokaffe placeras upp och ned ovanpå. Konsumenten tillsätter själv kaffet till de övriga ingredienserna och skakar blandningen som en bartender.

DOUBLE CUP
DOUBLE CUP
2007 – Team Lavazza

Double Cup är patenterad av Lavazza och inspirerad av det traditionella wienerkaffet, där grädde och kaffe serveras separat. Double Cup sammanför på ett modernt sätt konceptet att smaka två produkter som skiljer sig åt vad gäller textur och temperatur i en enda kopp, som i fallet med specialiteterna Tandem Espresso och Tandem Cappuccino.

CUOR DI CREMA CAPPUCCINOMASKIN
CUOR DI CREMA CAPPUCCINOMASKIN
2009 – Team Lavazza

Cappuccinomaskinen Cuor di Crema är en höjdpunkt i kaffekulturen i alla dess former. Den har utvecklats ur ett samarbete mellan teamet från Lavazzas utbildningscentrum och Equipment Business Unit. Cuor di Crema är patenterad av Lavazza och gör det enkelt att göra hemlagad cappuccino, men även många andra läckra, traditionella italienska varma och kalla drycker.

ESPOON
ESPOON
2010 – Team Lavazza och Davide Oldani

En enkel och strålande idé för att röra ned socker i ditt kaffe utan att lösa upp skummet på toppen, så att espressons fulla arom bevaras. Espoon är en unik sked med ett hål i mitten, som skapats för Lavazza av Davide Oldani, en av världens mest kända kockar och formgivare. När Espoon kommer i kontakt med espressoskummet skär Espoon försiktigt igenom det och förhindrar att aromen försvinner, samtidigt som kaffet inte kyls ned för snabbt, vilket händer med traditionella skedar.

KAFFEKYLARE
KAFFEKYLARE
2011 – Team Lavazza

Ett innovativt redskap som används för att bereda Geloespresso och ett nytt sätt att njuta av klassiskt kallt kaffe. I denna behållare, som har patenterats av Lavazza, häller du först isen och sedan rykande het espresso, sötad efter smak. Efter ett par sekunders filtrering genom is når kaffet önskad fräschör och landar sedan i glaset efter att ha passerat genom ett kalibrerat hål i botten av behållaren. En magiskt trick som är lika enkelt som det är sofistikerat och som bäst avnjuts genom en transparent kaffekylare.

ALLROUNDBLANDARE
ALLROUNDBLANDARE
2012 – Team Lavazza

Ett rikt och varierat utbud av kaffe, som alltid varit utmärkande för Lavazza, kräver utrustning med rätt teknik. Från det ständiga sökandet efter innovativa lösningar kommer den nya och exklusiva allroundblandaren. Allroundblandaren är utvecklad och patenterad av teamen på Lavazzas utbildningscentrum och Equipment Business Unit. Den är ett fantastiskt verktyg som kan användas för att göra alla EspresSOunique-specialiteter, samt andra varma och kalla drycker, både snabbt och med ett perfekt resultat. Den är mycket praktisk och mångsidig och låter dig bereda mjölk till cappuccino och varm choklad, coffeeshakes och andra innovativa recept. Den har flera funktioner och kan bereda upp till 4 portioner. Ett äkta flerdryckssystem som trots sin kompakta storlek samlar all den utrustning som ofta används i kaféer i ett enda redskap.

ECUP
ECUP
2012 – Team Lavazza och Davide Oldani

Efter den perforerade Espoon utvecklade teamet från utbildningscentrumet och Davide Oldani Ecup: en strömlinjeformad, elegant kopp med en brant vinklad sida som låter espresson glida ned mjukt från maskinens munstycke. Den har en speciell luftkammare som isolerar kaffet för att förhindra skållning. På sidan av koppen finns två små fingergropar. Med Ecup glider espresson gradvis ned i koppen, så att krämen förblir intakt och smaken och aromen bevaras till fullo.