Lavazza ville fira denna unika produkts historiska rötter. Coffee Roots är en resa som spårar kaffets ursprung, den magiska bönan, när den tog sig till västvärlden, och utforskar dess betydelse i olika kulturer.

Projektet, som även blivit en bok skriven av den ”gastronomadiska” journalisten Vittorio Castellani (alias Chef Kumalè), utforskar de tusen olika sätt på vilka kaffet anpassats för att passa smaken och sederna hos de många olika människor som dricker det varje dag.

Även om espresso idag kan betraktas som ”kaffets universella språk som delas mellan fem kontinenter, är det viktigt att komma ihåg att varje land har sina egna ’lokala dialekter’ som finns kvar än idag: de ritualer, ceremonier, seder och sätt att dricka kaffe som är förknippade med individuella traditioner” (Chef Kumalè).